Etape 1 : Blending
Le secret d'une recette sur-mesure

Si le thé est la boisson la plus bue au monde, cette petite feuille offre aussi une grande variété de saveurs en fonction du pays de provenance ou producteur : Chine, Inde, Japon … les qualités sont très différentes. Le thé est aussi universel par l’extrême facilité des peuples à l’adapter à leurs coutumes et modes de vie. En France, les assemblages sophistiqués sont très populaires. Les consommateurs attendent de l’originalité et de la créativité dans leurs tasses. La réussite d’un mélange est donc déterminante dans le succès de votre thé. Le « blending » ou l’art d’assembler les matières premières dédiées à la réalisation de la recette finale, ne doit pas s’improviser. Elle doit être confiée à des spécialistes maitrisant la technique à l’infusion de matières assemblées.

Faut-il toujours mettre des épices dans un Tchaï ou les remplacer par des arômes ? Des feuilles de menthe seront-elles suffisantes à faire un bon thé à la menthe et si oui quelle variété de menthe privilégier ? Quant au fameux Earl Grey, quelle bergamote sélectionner : Huiles essentielles, aromes liquides ou granulés ? Fort de 25 ans d’expérience, notre connaissance ainsi que la disponibilité de plus de 600 matières premières vous offre une palette colorée de possibilités de recettes sur-mesure. Notre métier est de créer une recette caractéristique de votre territoire d’image. Notre pari est de combiner des thés de grandes origines spécifiques à vos exigences et de vous garantir un subtil équilibre de saveurs. L’assemblage, les arômes, les saveurs, les parfums ... tout sera imaginé, élaboré et cocréé entre vous et nous.